Navulling Kimchimix

Deze navulling Kimchimix is bedoeld voor het maken van kimchi in combinatie met een fermentatiepot, zoals die van RotPot. De mix bestaat uit zorgvuldig samengestelde kruiden en zout die samen zorgen voor smaak én een goede start van het fermentatieproces.

Je gebruikt de Kimchimix door deze toe te voegen aan je groenten volgens de instructies van het fermentatierecept dat je volgt. Het zout onttrekt vocht aan de groenten en creëert de omstandigheden waarin fermentatie op gang kan komen. De kruiden bepalen het karakter van de kimchi: kruidig, hartig en licht pittig.

De navulling is bedoeld als aanvulling wanneer je Kimchimix op is. Het is geen los product dat zelfstandig werkt, maar onderdeel van een fermentatieproces waarbij je zelf groenten toevoegt, zoals kool of andere geschikte groentesoorten. Hoe de uiteindelijke smaak uitpakt, hangt af van de gebruikte groenten, de temperatuur en de fermentatietijd.

Met deze Kimchimix kun je blijven variëren en opnieuw batches kimchi maken zonder telkens een complete set aan te schaffen. Zo houd je het proces eenvoudig en herhaalbaar, terwijl je wel je eigen draai aan de fermentatie kunt geven.