Recept Bamimix

Bamimix is niets anders dan een verzameling van kruiden die lange slierten noedels (of rijst, want daar kan dit ook voor gebruikt worden, al heet het geen nasimix) lekker op smaak brengt. En wat dat "lekker" is, dat kun je natuurlijk zelf bepalen aan de hand van de kruiden en specerijen die je toevoegt. De meest gebruikte smaakmakers voor dit gerecht zitten in onderstaand recept, maar wellicht wil jij er nog wat iets anders aan toevoegen. Staar je dus vooral niet blind op de term "bami". In winkels zie je vaak dat er voor alles een apart product gemaakt word, vaak met overeenkomstige specerijen. Deze bamimix is een verzameling van wat kruiden die goed passen bij Aziatische gerechten, en ook als marinade voor bijvoorbeeld kip of hamlap gebruikt kunnen worden. Maak er dus een veelzijdig en persoonlijke mix van. Hoe maak jij deze smaakmaker het liefst?

Bamimix ideeën:

Onze favoriet is een bamimix waar nog wat zwarte peper en een beetje kurkuma aan toegevoegd is. Vooral deze laatste is een krachtige smaakmaker met veel gezondheidsvoordelen. Wel maken we de poeders zo veel mogelijk zelf door verse kurkuma, gember, knoflook, koriander en ui te drogen en daarna tot poeder te vermalen. Dat geeft de meest intense smaak en hiermee behoud je (afhankelijk van de oorsprong) het meest van de voordelen van het ingrediënt.

Hoe gebruik jij je zelfgemaakte bamimix?