Recept aardappel chips

Aardappelchips zijn misschien wel de bekendste snack die er bestaat. Maar wist je dat je ze heel eenvoudig zelf kunt maken? Met slechts een paar ingrediënten maak je knapperige chips die je volledig naar eigen smaak kunt kruiden. Van klassiek met een beetje zout tot pittig, kruidig of juist verrassend zoet.

Omdat je zelf bepaalt welke ingrediënten je gebruikt, houd je het recept eenvoudig en puur. Bovendien zijn zelfgemaakte aardappelchips een leuke manier om aardappels eens op een andere manier te gebruiken dan gekookt, gebakken of als puree.

Met een schaal verse aardappelchips op tafel heb je een heerlijke snack voor een filmavond, verjaardag of gewoon tussendoor. Simpel, zelfgemaakt en altijd een succes.

🍴 4 pers | ⏱ 20 min actief | 🕒 30 min bakken | 🫙 1-2 weken

Ingrediënten

• Aardappels             3 stuks
• Olijfolie                   1 el
• Zout                        snufje
  
  Voeg eventueel wat chilipeper, paprikapoeder of andere specerij toe voor ze de oven in gaan.

Bereidingswijze

1. Snijd aardappels flinterdun. Het is handig om hiervoor een mandoline of keukenmachine te gebruiken. Dep de aardappels goed droog met keukenpapier of een schone theedoek.
2. Meng de aardappelschijfjes met olie en zout. (en eventueel andere specerijen)
3. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappelschijfjes los van elkaar over de bakplaat.
4. Bak 25–30 min op 180 °C, keer halverwege zodat beide kanten mooi egaal bakken. Laat ze wanneer ze klaar zijn goed afkoelen.

Vaker zelf basisrecepten maken?

Tips en bewaren

• Flinterdun snijden - Hoe dunner de aardappelschijfjes, hoe krokanter de chips worden. Een mandoline zorgt voor het meest gelijkmatige resultaat.
• Zetmeel verwijderen - Spoel de aardappelschijfjes na het snijden kort af met koud water en dep ze daarna goed droog. Hierdoor worden de chips vaak nog knapperiger.
• Goed droogdeppen - Vocht is de grootste vijand van krokante chips. Neem daarom de tijd om de schijfjes goed droog te maken voordat ze de oven of airfryer ingaan.
• Experimenteer met kruiden - Paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, kerrie, rozemarijn of chilipoeder geven allemaal een eigen karakter aan de chips.
• Airfryer of oven - Beide werken prima. In een airfryer zijn de chips vaak iets sneller klaar, terwijl je in de oven grotere hoeveelheden tegelijk kunt maken.
• Volledig laten afkoelen - De chips worden tijdens het afkoelen vaak nog iets krokanter. Laat ze daarom eerst afkoelen voordat je ze opbergt.
• Voorraadkast - Bewaar de chips in een goed afgesloten pot of trommel op een droge plek. Zo blijven ze ongeveer 1 tot 2 weken knapperig.
• Vocht vermijden - Zodra de chips vocht opnemen verliezen ze hun krokante structuur. Sluit de bewaarpot daarom steeds goed af.
• Opnieuw krokant maken - Zijn de chips wat zacht geworden? Verwarm ze dan enkele minuten in de oven of airfryer om ze weer krokant te maken.
• Maak direct een grotere hoeveelheid - Omdat het meeste werk in het snijden zit, is het vaak efficiënter om meerdere bakplaten tegelijk te maken.
  
  

📌 Sla de receptenkaart op voor later of print hem uit voor in de keuken.