Recept Haverkoekjes

Haverkoekjes, of koekjes in het algemeen zijn voor velen een alledaags hapje voor bij de thee of koffie dat bijna niet meer tot de categorie snacks behoort. Maar dat is het natuurlijk wel, en als het alternatief is dat we ze in de winkel kopen met allerlei ongevraagde toevoegingen, waarom maken we ze dan niet gewoon zelf? Wanneer je met dit recept haverkoekjes maakt, kun je in ieder geval voor ingrediënten kiezen van betere kwaliteit. Boter en slagroom rechtstreeks van de boer bijvoorbeeld? Of biodynamisch. En erythritol in plaats van suiker. Zo voelt het toch een beetje minder ongezond en dat snackt lekker. Hoe maak jij je haverkoekjes het liefst?

Ideeën voor het recept haverkoekjes:

Onze favoriet is gemaakt van verse boter en wat chocoladesnippers of gedroogde cranberry. De basis is al lekker, maar als we dan toch bezig zijn (bv omdat we de rest pulp van plantaardige melk opmaken), dan gaan we ook gelijk lekker wat verschillende varianten maken. Probeer ook eens een notenvariant! Enjoy!

Wat is jouw favoriete combinatie voor haverkoekjes?