Recept gekonfijte sinaasappelschil

Gekonfijte sinaasappelschil is een heerlijke manier om meer uit je ingrediënten te halen. Wat normaal vaak wordt weggegooid, verandert met een beetje tijd en geduld in een zoete lekkernij met een frisse sinaasappelsmaak. Heerlijk om zo te eten, maar ook als toevoeging aan gebak, desserts, brood of chocolade.

Omdat gekonfijte sinaasappelschil goed houdbaar is, kun je direct een grotere hoeveelheid maken en bewaren voor later gebruik. Bovendien werkt dit recept niet alleen met sinaasappels, maar ook met citroen, limoen of andere citrusvruchten.

Met een pot zelfgemaakte gekonfijte sinaasappelschil in de voorraadkast heb je altijd een bijzondere smaakmaker of traktatie binnen handbereik. Simpel, zelfgemaakt en verrassend veelzijdig.

🍴 4 pers | ⏱ 15 min actief | 🕒 55 min koken + drogen | 🫙 3-6 maanden

Ingrediënten

• Sinaasappelschillen                       3 stuks
• Suiker                                            200 gram
• Water                                            200 ml

Bereidingswijze

1. Kook de schillen 10 minuten en giet daarna af.
2. Mix het water en de suiker en breng aan de kook. Voeg de sinaasappel schillen toe en laat ongeveer 45 minuten op een laag vuur doorkoken.
3. Verwijder de sinaasappelschillen en laat deze goed drogen. Je kunt ze nog eerst door de suiker of chocolade rollen voor een extra bite. 

Vaker zelf basisrecepten maken?

Tips en bewaren

• Gebruik onbespoten citrusvruchten - Omdat je de schil gebruikt, is het fijn om te kiezen voor biologische of onbespoten citrusvruchten. Was de vruchten altijd goed voordat je begint.
• Minder bitter - Door de schillen eerst te koken en het water af te gieten wordt een deel van de bitterheid verwijderd. Herhaal dit eventueel nog een keer voor een mildere smaak.
• Meer dan alleen sinaasappel - Dit recept werkt ook uitstekend met citroen-, limoen-, mandarijn- of grapefruitschillen. Iedere citrusvrucht geeft een eigen smaak.
• Extra feestelijk - Rol de gekonfijte schillen door wat fijne suiker of dip ze voor een deel in gesmolten chocolade voor een bijzondere traktatie.
• Voorraadkast - Bewaar goed gedroogde gekonfijte sinaasappelschillen in een goed afgesloten pot op een koele en droge plek. Zo blijven ze ongeveer 3 tot 6 maanden goed.
• Koelkast - In een afgesloten bakje of pot blijven gekonfijte sinaasappelschillen in de koelkast vaak 6 tot 12 maanden goed.
• Invriezen - Ook invriezen is mogelijk. In de vriezer blijven de schillen ongeveer 12 maanden goed zonder veel smaakverlies.
• Gebruik de siroop - Gooi de overgebleven suikersiroop niet weg. Deze heeft een heerlijke sinaasappelsmaak en kan gebruikt worden in thee, desserts, yoghurt of baksels.
• Maak direct een voorraadje - Omdat citrusvruchten regelmatig in huis zijn en de schillen lang houdbaar zijn, is dit een ideaal recept om gedurende het jaar een voorraad op te bouwen.
  
  

📌 Sla de receptenkaart op voor later of print hem uit voor in de keuken.