Recept tomaten relish

Tomatenrelish is een veelzijdige smaakmaker die zoet, zuur en hartig combineert in één pot. Het is heerlijk bij kaas, op een broodje, bij een barbecue, door een salade of als smaakmaker bij allerlei warme gerechten. Met slechts een paar ingrediënten maak je eenvoudig een relish die veel gerechten net dat beetje extra geeft.

Omdat tomatenrelish goed houdbaar is, kun je direct een grotere hoeveelheid maken en bewaren voor later gebruik. Zo heb je altijd een smaakvolle toevoeging in huis om een eenvoudige maaltijd extra bijzonder te maken.

Met een pot zelfgemaakte tomatenrelish in de voorraadkast heb je altijd een veelzijdige smaakmaker binnen handbereik. Simpel, zelfgemaakt en vol van smaak.

🍴 20 pers | ⏱ 45 min actief | 🕒 --- | 🫙 1 jaar

Ingrediënten

• Tomaten                      500 gram
• Ui                                 1 stuk
• Knoflook                      1 teentje
• Suiker                           1 el
• Azijn                             50 ml

Bereidingswijze

1. Snij de tomaten, knoflook en ui in hele fijne stukjes.
2. Doe de suiker en azijn in een pan en laat al roerend de suiker oplossen. Voeg de gesneden groenten toe en laat op een heel laag uur 30-40 minuten inkoken.
3. Gebruik direct of doe het in een glazen, afgesloten pot en zet het in de koelkast voor een later moment. 

Vaker zelf basisrecepten maken?

Tips en bewaren

• Meer of minder structuur - Houd je van een grove relish? Kook de tomaten wat korter. Voor een zachtere relish laat je het mengsel iets langer inkoken.
• Variëren met smaken - Voeg eens ui, knoflook, paprika, kruiden of specerijen toe om je eigen variant te maken. Zo geef je iedere pot een eigen karakter.
• Heerlijk bij meer dan kaas - Tomatenrelish past niet alleen goed bij kaas, maar ook bij burgers, wraps, barbecuegerechten, geroosterde groenten en hartige taarten.
• Laat de smaken ontwikkelen - Net als veel andere smaakmakers wordt tomatenrelish vaak nog lekkerder na een paar dagen bewaren.
• Voorraadkast - Bewaar ongeopende, goed afgesloten potten op een koele en donkere plek. Zo blijft tomatenrelish ongeveer 1 jaar goed.
• Koelkast na openen - Bewaar een geopende pot in de koelkast en gebruik altijd een schone lepel. Geopend blijft de relish meestal enkele weken goed.
• Invriezen - Tomatenrelish kan ook worden ingevroren. Verdeel eventueel in kleine porties zodat je alleen hoeft te ontdooien wat je nodig hebt. In de vriezer blijft de relish ongeveer 6 tot 12 maanden goed.
• Maak direct meerdere potten - Tomatenrelish is een ideaal recept om in grotere hoeveelheden te maken. De smaak blijft lang behouden en je hebt altijd een smaakmaker achter de hand.
  
  

📌 Sla de receptenkaart op voor later of print hem uit voor in de keuken.