Recept roomijs

Zelfgemaakt roomijs klinkt misschien als iets waarvoor je een ijsmachine nodig hebt, maar dat hoeft helemaal niet. Met een paar ingrediënten en wat geduld maak je een heerlijk romig ijs dat je helemaal naar eigen smaak kunt samenstellen.

Met dit recept roomijs begin je met een eenvoudige basis van slagroom en gecondenseerde melk. Daarna kun je eindeloos variëren. Voeg bijvoorbeeld vanille, chocolade, koffie, vers fruit, karamel, koekjes of noten toe en maak telkens weer een nieuwe smaak die precies past bij jouw voorkeur.

Juist doordat je het zelf maakt, bepaal je wat erin gaat. Zo maak je eenvoudig een puur roomijs zonder onnodige toevoegingen. Maak gerust meerdere smaken tegelijk, zodat er altijd een zelfgemaakte traktatie in de vriezer ligt.

🍴 4 personen | ⏱ 15 min actief | 🕒 6-8 uur invriezen | ❄️ 3 maanden

Ingrediënten

• Slagroom                                500 ml
• Gecondenseerde melk            400 gram
• Fruit, chocolade, vanille, koffie, nootjes of een ander ingrediënt naar smaak.

Bereidingswijze

1. Klop de slagroom door met een mixer of garde tot deze stijf is.
2. Giet de gecondenseerde melk bij de slagroom en meng deze twee goed door elkaar.
3. Roer je smaakmaker door het mengsel en stort het mengsel vervolgens in een diepvriesbak. Sluit de bovenzijde van het ijs goed af door een stuk vershoudfolie op de bovenkant van het ijs te drukken. Hierdoor ontstaan er geen (water)ijskristallen.
4. Zet het ijs minstens 6-8uur in de vriezer. 

Vaker zelf basisrecepten maken?

Tips en bewaren

• Voeg smaakmakers op het juiste moment toe - Roer cacao, koffie of vanille direct door het mengsel. Stukjes chocolade, koekjes of noten kun je het beste pas als laatste voorzichtig erdoor spatelen.
• Gebruik rijp fruit - Maak fruit eerst fijn als puree. Zo verdeelt de smaak zich mooi door het ijs en voorkom je harde, bevroren stukjes.
• Laat het ijs kort op temperatuur komen - Haal het ijs 10 tot 15 minuten voor het serveren uit de vriezer. Hierdoor schept het veel gemakkelijker.
• Maak verschillende smaken - Verdeel de basis over meerdere bakjes voordat je smaakmakers toevoegt. Zo maak je in één keer meerdere varianten.
• Voorkom ijskristallen - Druk een vel bakpapier of vershoudfolie direct op het ijs voordat je de bak afsluit. Zo blijft het ijs langer romig.
• Diepvries - Bewaar het roomijs in een goed afgesloten diepvriesbak. Het blijft ongeveer 3 maanden goed.
• Geef restjes een tweede leven - Is het ijs iets zachter geworden? Gebruik het dan als basis voor een milkshake, ijskoffie of als topping op warme cake of appeltaart.
  
  

📌 Sla de receptenkaart op voor later of print hem uit voor in de keuken.