Recept Bami mix
Bamimix is een eenvoudige kruidenmix waarmee je in een handomdraai extra smaak toevoegt aan bami, nasi, noedels en andere Aziatisch geïnspireerde gerechten. Door zelf een kruidenmix te maken bepaal je precies welke kruiden en specerijen je gebruikt en kun je de smaak volledig aanpassen aan jouw voorkeur.
Omdat bamimix lang houdbaar is, kun je direct een grotere hoeveelheid maken en bewaren voor later gebruik. Zo heb je altijd een kant-en-klare smaakmaker in huis voor drukke dagen waarop je snel iets lekkers op tafel wilt zetten. Bovendien is de mix niet alleen geschikt voor bami, maar ook heerlijk als kruidenmix voor vlees, vis, tofu of groenten.
Met een pot zelfgemaakte bamimix in de voorraadkast heb je altijd een veelzijdige smaakmaker binnen handbereik. Simpel, zelfgemaakt en vol van smaak.
🍴 4 pers | ⏱ 5 min actief | 🕒 --- | 🫙 6-12 maanden
Ingrediënten
- Knoflookpoeder 1 el
- Uienpoeder 1 el
- Koriander 1 tl
- Komijn 1 tl
- Gemberpoeder 1 tl
Bereidingswijze
- Doe alle kruiden en poeders bij elkaar en meng ze goed.
- Werk je vanuit de verse kruiden? Laat deze dan eerst drogen in een voedseldroger of in de open lucht. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller ze gedroogd zijn. Je kunt ze daarna in een kruidenmaler (of bonenmaler) vermalen tot poeder.
- Bewaar in een luchtdichte pot.
Vaker zelf basisrecepten maken?
Tips en bewaren
- Maak het persoonlijk - De basis van bamimix is eenvoudig aan te passen. Voeg bijvoorbeeld chilipoeder toe voor extra pit of wat extra koriander en komijn voor meer diepgang in smaak.
- Werk met verse kruiden - Gebruik je verse kruiden of specerijen? Droog deze dan eerst volledig voordat je ze maalt. Dit verbetert de houdbaarheid van de kruidenmix.
- Meer dan alleen bami - Bamimix is ook heerlijk in nasi, noedelgerechten, wokgerechten, marinades en zelfs door soepen of sauzen.
- Maak grotere hoeveelheden - Omdat je per gerecht meestal maar een kleine hoeveelheid gebruikt, is bamimix ideaal om direct in een grotere voorraad te maken.
- Voorraadkast - Bewaar de bamimix in een goed afgesloten pot op een donkere en droge plek. Zo blijft de smaak ongeveer 6 tot 12 maanden optimaal.
- Vocht vermijden - Gebruik altijd een droge lepel en voorkom dat er stoom of vocht in de pot komt. Hierdoor blijft de mix langer goed en vrij van klonten.
- Bescherm tegen licht - Licht kan ervoor zorgen dat kruiden sneller aroma verliezen. Bewaar de pot daarom bij voorkeur in een donkere kast.
- Label je potten - Noteer de inhoud en bereidingsdatum op de pot. Zo houd je eenvoudig overzicht over je voorraad kruidenmixen.
📌 Sla de receptenkaart op voor later of print hem uit voor in de keuken.
