Recept curry pasta

Een curry pasta kennen we vooral uit de Indische keuken, waar veel meer gekookt word met kruiden en specerijen dan wij in de Nederlandse keuken vaak doen. Toch is curry in de meeste huishoudens wel geïntegreerd. Het word vaak gemaakt met kip en kan zowel als marinade voor de kip gebruikt worden, als als basis voor een curry. Bijvoorbeeld door het toevoegen van wat (kokos) room. Je kunt curry natuurlijk helemaal naar eigen smaak samenstellen, afhankelijk van je smaak of wat je in huis hebt. En je kunt het ook prima in het voren maken, zodat je op een later moment in no time wat op tafel hebt staan dat gezond en smaakvol is. Hoe maak jij je curry pasta het liefst?

Curry pasta ideeën:

Onze favoriet is de curry pasta in ieder geval te maken vanuit een basis van zoveel mogelijk verse kruiden die je zelf wellicht al eerder gedroogd hebt. Daar word de smaak nog rijker van en dan weet je ook zeker dat het alleen de basiskruiden zijn. De kip met dezelfde kruiden marineren, dan even aanbakken en de pasta gebruiken als basis met een beetje water en kokosroom. Lekker laten doortrekken en vervolgens aftoppen met wat citroensap en verse koriander en voilà!

Hoe gebruik jij je zelfgemaakte curry pasta?