Recept slasaus
Slasaus is een eenvoudige smaakmaker die een salade in een handomdraai meer smaak geeft. Met slechts een paar basisingrediënten maak je zelf een dressing die fris, romig, zoet of juist wat pittiger kan zijn. Zo pas je de smaak eenvoudig aan op de ingrediënten die je gebruikt en je eigen voorkeur.
Omdat slasaus snel gemaakt is, heb je altijd een verse dressing bij de hand. Maak direct een extra portie voor later gebruik of gebruik de basis als vertrekpunt voor eindeloos veel variaties met kruiden, specerijen en andere smaakmakers.
Met een pot zelfgemaakte slasaus in de koelkast geef je iedere salade in een paar seconden extra smaak. Simpel, zelfgemaakt en verrassend veelzijdig.
🍴 4 pers | ⏱ 5 min actief | 🕒 30 min intrekken | 🧊 1-2 weken
Ingrediënten
- Olijfolie 3 el
- Azijn 1 el
- Mosterd 1 tl
- Zout snufje
Voeg wat yoghurt toe voor een romigere variant. Met honing of suiker kun je de smaak wat zoeter maken.
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een pot.
- Mix de ingrediënten met een klopper of sluit de pot af en schut de ingrediënten tot een gladde massa.
- Wanneer je wat yoghurt toegevoegd hebt, laat de mix dan een half uurtje doortrekken zodat de smaken zich goed kunnen mengen. Mix wat slasaus met salade en serveer direct.
Vaker zelf basisrecepten maken?
Tips en bewaren
- Eindeloos variëren - De basis van olie en azijn is eenvoudig aan te passen. Voeg bijvoorbeeld kruiden, knoflook, honing, citroensap of yoghurt toe om telkens een andere smaak te creëren.
- Romige variant - Meng wat yoghurt, crème fraîche of zelfgemaakte mayonaise door de slasaus voor een zachtere en romigere dressing.
- Zoeter of frisser - Pas de verhouding tussen azijn, mosterd en eventuele zoetmakers aan om de dressing precies naar jouw smaak te maken.
- Meer dan alleen salade - Slasaus is ook heerlijk als dip, bij rauwkost, op een broodje of als lichte saus bij gegrilde groenten.
- Koelkast - Bewaar de slasaus in een goed afgesloten pot in de koelkast. Zonder zuivel blijft deze ongeveer 1 tot 2 weken goed.
- Met yoghurt of mayonaise - Voeg je yoghurt, crème fraîche of mayonaise toe, dan is de slasaus meestal ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
- Even schudden voor gebruik - Olie en azijn kunnen na verloop van tijd weer van elkaar scheiden. Schud de pot daarom kort voor gebruik.
- Maak een basisvoorraad - Bewaar een eenvoudige basisdressing in de koelkast en voeg pas vlak voor gebruik extra kruiden of smaakmakers toe. Zo kun je snel variëren zonder steeds een nieuwe dressing te maken.
📌 Sla de receptenkaart op voor later of print hem uit voor in de keuken.
