Recept vanillesuiker

Vanillesuiker is zo'n ingrediënt dat in veel recepten terugkomt. Van gebak en koekjes tot desserts en pannenkoeken, een zakje vanillesuiker is vaak snel gebruikt. Toch maak je vanillesuiker verrassend eenvoudig zelf met slechts twee ingrediënten: suiker en een vanillestokje.

Deze zelfgemaakte vanillesuiker is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook ideaal om op voorraad te maken. Zelfs een leeg geschraapt vanillestokje geeft nog volop aroma af aan de suiker. Zo haal je alles uit je ingrediënten en heb je altijd een pot geurige vanillesuiker klaarstaan voor je favoriete recepten.

Met een voorraadje zelfgemaakte vanillesuiker in de kast voeg je eenvoudig extra smaak toe aan allerlei zoete gerechten. Simpel, zelfgemaakt en altijd binnen handbereik.

🍴 4 pers | ⏱ 10 min actief | 🕒 2-4 weken | 🫙 1-2 jaar

Ingrediënten

Rietsuiker of Kristalsuiker 500 gram
Vanillestokje 1-2 stuks

Bereidingswijze

Snijd het vanillestokje open. Gebruik de inhoud eventueel voor een ander recept zodat je alleen het leeg geschraapte stokje overhoud. Je kunt ook de inhoud van een stokje mee door de suiker mengen.
Meng suiker met het stokje in een afgesloten pot. Om de vanille en de suiker egaal te verdelen, schut ik zelf de pot af en toe een beetje heen en weer zonder deze te openen.
Laat minimaal 1-2 weken staan. Langer is in dit geval beter omdat de vanille dan goed de kans krijgt om zijn smaak af te geven. De smaak van de vanille is nu in de suiker getrokken. Klaar om lekkere baksels mee te maken.

Vaker zelf basisrecepten maken?

Naar de tools en maaksets

Tips en bewaren

Gebruik lege vanillestokjes - Ook wanneer je een vanillestokje hebt leeggeschraapt voor een ander recept, zit er nog veel smaak in de peul. Perfect om vanillesuiker van te maken.
Hoe langer je wacht, hoe meer smaak - Vanillesuiker wordt steeds aromatischer naarmate het vanillestokje langer in de suiker zit. Geef het bij voorkeur minimaal enkele weken de tijd.
Blijven aanvullen - Is je voorraad bijna op? Vul de pot eenvoudig aan met nieuwe suiker terwijl het vanillestokje erin blijft zitten. Zo heb je vrijwel altijd vanillesuiker op voorraad.
Extra vanillesmaak - Wil je een intensere smaak? Gebruik dan meerdere vanillestokjes of voeg een beetje vanillemerg (inhoud van het stokje) toe aan de suiker.
Voorraadkast - Bewaar de vanillesuiker in een goed afgesloten glazen pot op een donkere en droge plek. Zo blijft de vanillesuiker minimaal 1 tot 2 jaar goed.
Vocht vermijden - Zorg ervoor dat er geen vocht in de pot terechtkomt. Vocht kan ervoor zorgen dat de suiker gaat klonteren.
Vanillestokje vervangen - Wanneer het vanillestokje na verloop van tijd weinig aroma meer afgeeft, kun je het eenvoudig vervangen door een nieuw of gebruikt vanillestokje.
Altijd binnen handbereik - Maak direct een grotere hoeveelheid. Vanillesuiker wordt in veel recepten gebruikt en is lang houdbaar, waardoor een voorraadpot al snel van pas komt.