Recept Winegums

Winegums zijn al jarenlang een van de populairste snoepjes. Toch staan ze meestal niet bekend om hun pure ingrediënten. Terwijl je ze verrassend eenvoudig zelf kunt maken met niets meer dan vruchtensap, gelatine en een zoetmaker naar keuze.

Met dit recept winegums bepaal je helemaal zelf welke smaak, kleur en zoetheid jouw snoepjes krijgen. Gebruik bijvoorbeeld appelsap, druivensap, sinaasappelsap of maak een combinatie van verschillende soorten. Zo ontstaat iedere keer weer een nieuwe variant.

Zelf winegums maken is bovendien een leuk klusje om samen met kinderen te doen. Het vullen van de vormpjes is misschien nog wel het leukste gedeelte en na een paar uur wachten heb je een zelfgemaakte traktatie waar je precies van weet wat erin zit.

🍴 4 personen | ⏱ 20 min actief | 🕒 4-6 uur opstijven | 🫙 1 week

Ingrediënten

• Gelatine                                          7 blaadjes
• Vruchtensap zonder vruchtvlees     160 ml
• Zoetstof (suiker, honing,..)              100 gram
• Citroensap                                        1 tl

Bereidingswijze

1. Leg eerst de vormpjes op een dienblad of bakplaat die in de koelkast kan.
2. Leg de blaadjes gelatine in een bakje water om te weken.
3. Doe het vruchtensap in een steelpannetje en voeg de zoetstof en citroensap toe. Roer op een laag vuur goed door tot alles volledig opgelost is.
4. Voeg nu de gelatine toe en roer tot dit volledig is opgelost in de warme vruchtensap.
5. Doe met een trechter of pipet het mengsel in de mallen. (kan dus mallen van beertjes zijn maar het kan ook een ijsblokjesvorm zijn) Zet vervolgens in de koelkast. Na 4-6 uur (of een nachtje) heb je heerlijke wijngums. 

Vaker zelf basisrecepten maken?

Tips en bewaren

• Kies helder vruchtensap - Doorzichtig sap zonder vruchtvlees geeft de mooiste, helderste winegums. Troebel sap kan natuurlijk ook, maar zorgt voor een minder transparant resultaat.
• Probeer laagjes - Laat een eerste laagje opstijven en voeg daarna een andere kleur toe. Zo maak je vrolijke meerkleurige winegums.
• Werk met een pipet - Daarmee vul je kleine vormpjes veel makkelijker en zonder te morsen.
• Gebruik siliconenvormpjes - De winegums laten dan veel eenvoudiger los dan uit harde kunststof vormen.
• Pas de zoetheid aan - Proef het sap vóór je de gelatine toevoegt. Sommige vruchtensappen zijn van zichzelf al zoet genoeg.
• Laat ze een dag liggen - Vind je stevigere winegums lekker? Laat ze na het opstijven nog een dag onafgedekt in de koelkast liggen. Ze drogen dan iets in en krijgen meer 'bite'.
• Koelkast - Bewaar de winegums in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijven ze ongeveer 1 week goed.
• Bewaar met bakpapier ertussen - Leg bij meerdere lagen een velletje bakpapier tussen de winegums. Zo voorkom je dat ze aan elkaar gaan plakken.
  
  

📌 Sla de receptenkaart op voor later of print hem uit voor in de keuken.