Vanillesuiker word veel gebruikt om allerlei soorten gebak te maken of in desserts. Meestal kopen we een zakje, terwijl we heel eenvoudig grote hoeveelheden vanillesuiker zelf kunnen maken die ook nog veel aromatischer zijn. En dat van iets wat we vaak gewoon weggooien, namelijk een leeg geschraapt vanillestokje. Dit recept vanillesuiker kan maanden tot jaren goed blijven. Zonde dus om niet zelf te maken. Hou je ook zo van vanillesuiker?
Ideeën voor het recept vanillesuiker:
Onze favoriet is om vanillesuiker te gebruiken voor een heerlijk glaasje advocaat. De vanillesmaak maakt de advocaat heerlijk zacht zoals vanille vaak doet.
Hoe gebruik jij je vanillesuiker?
In de lente is het tijd voor rabarber. Niet iedereen is favoriet van deze lange, fris zure stengels, maar in een compote zijn ze volgens ons een heerlijke combinatie met heel veel gerechten. Zowel als bijgerecht voor een warme maaltijd, zoals je ook appelmoes zou eten bijvoorbeeld, als in een bak zelfgemaakte yoghurt. En al gaan we hier weer uit van een eenvoudig basisrecept, het recept rabarber compote is ook echt heel goed met andere zachte fruitsoorten te combineren. De bekendste hiervan is met aardbeien. Hoe eet jij je rabarber compote het liefst?
Ideeën voor het recept rabarber compote:
Onze favoriet is zelfgemaakte rabarber compote, simpelweg in een bak zelfgemaakte yoghurt. Als ontbijt zo’n frisse combinatie, geeft je direct een goede start van de dag. Maar wanneer er een carbonaat op bord ligt, is dit bijgerecht ook niet te versmaden. Enjoy!
Hoe combineer jij je rabarber compote?
Kruidenpoeders (of groenten poeders) worden in elke keuken gebruikt. Ze geven smaak aan vele gerechten en we gebruiken ze niet alleen apart, maar ook in mixen die goed bij bepaalde ingrediënten passen. We kennen allemaal de kipkruiden, garam masala, gehaktmix en andere combinaties wel. Dat is makkelijk, maar daar zitten ook vaak toevoegingen in die we liever niet willen. Behalve wanneer we de mixen of de poeders zelf maken. Dit recept kruidenpoeder is supersimpel en daarmee in te zetten en te combineren zoals jij dat wilt, met de ingrediënten die jij bepaald. Hoe combineer jij je kruidenpoeders het liefst?
Ideeën voor het recept kruidenpoeder:
Onze favoriet is om van verschillende groenten niet alleen een poeder, maar ook een grovere variant te maken, zoals uienstukjes en uienpoeder. Zo ook chilipoeder en chilivlokken en met knoflook kun je hetzelfde doen. Maak je tomatenpoeder? Dan kun je met de toevoeging van wat water een pasta krijgen die je voor het indikken van gerechten of als smaak intensiveerder kunt gebruiken. Ook kun je groenten poeders apart of als mix samenstellen en met wat water een makkelijke middagsoep maken.
Hoe gebruik jij je kruidenpoeders?
Citroenzeste is de gele, buitenste laag van een citroen en word vaak bij baksels (heerlijk in koekjes of cake) of desserts gebuikt om iets een heerlijk frisse citroensmaak te geven. Vaak kopen we het in een zakje, of gebruiken we het vers wat natuurlijk het beste is. Maar wat doen we dan met de rest van de schil? Superhandig om direct alle schil en wat extra te gebruiken om met dit recept citroenzeste klaar te maken voor een ander moment, zodat je niet steeds verse citroenen hoeft te kopen wanneer je weer een lekker gerecht in gedachten hebt. En heel eenvoudig te maken! Gedroogd kan dit natuurlijk maanden tot jaren goed blijven. En je snapt het al, dit proces kun je ook doen met sinaasappelschil bv. Hou je ook zo van citroenzeste?
Ideeën voor het recept citroenzeste:
Onze favoriet is om wat citroenzeste op een op smaak gemaakte en gebakken stuk zalm te gebruiken. De citroen zal een frisse bite geven aan de zalm en dat maakt een heerlijke combinatie. Maar ook koekjes met citroenzeste en gember zijn een heerlijke combinatie.
Hoe gebruik jij je citroenzeste?
Crème fraîche is een eenvoudig product, gemaakt van melk, die heel veelzijdig te gebruiken is. Met dit recept crème fraîche maak je het zelf in een handomdraai. Het kan zowel in koude als in warme gerechten ingezet worden. Vooral in warme gerechten heeft het bekendheid gewonnen omdat het vanwege het hogere vetpercentage niet snel zal schiften. Heerlijk dus om in soepen en sauzen te gebruiken of als topping voor een gepofte aardappel. Het maakt gerechten romig en licht fris-zuur. Hoe eet jij je crème fraîche het liefst?
Ideeën voor het recept crème fraîche:
Onze favoriet is zelfgemaakte crème fraîche inzetten als basis voor een saus voor tagliatelle met zalm en asperges. Eerst natuurlijk lekker de basis van de saus met een uitje en knoflook maken, crème fraîche toevoegen, mixen met de gekookte tagliatelle, zalm en asperges. Beetje dille en grove peper erover en smullen maar!
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte crème fraîche?
Voor wie zelf een plantje met jalapeño of rode pepers heeft, of van een beetje spicy eten houd, ishet recept cowboy candy vast een bekende smaakmaker. Een heel simpel te maken gerecht wat je, zoals met alle recepten, weer volledig naar je eigen smaak kunt maken. Afhankelijk van wat je gewent bent, kun je alle, of een gedeelte van de zaadlijsten uit de pepers verwijderen zodat het iets minder scherp word. Zorg in ieder geval voor bescherming van handen en luchtwegen wanneer je grote hoeveelheden pepers gaat verwerken, anders kun je daar flink last van krijgen. Hoe maak jij je cowboy candy het liefst?
Ideeën voor het recept cowboy candy:
Onze favoriet is Cowboy Candy met wat extra smaakmakers zoals knoflook, venkel en mosterdzaad. De helft van de pepers gaat zonder zaadlijst om vooral de smaak tot z’n recht te laten komen en we doen dat op een heerlijke kipburger met sla en kaas.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte cowboy candy?
Sambal is een heerlijke smaakmaker die vaak bij Aziatische gerechten gegeten word. En dat terwijl het ook heerlijk is bij onze Hollandse pot. Wie wel houd van een beetje pittig eten, gebruikt vast vaker een klein beetje sambal door de stamppotten. Afhankelijk van je smaak en gewenning, kun je dit recept sambal natuurlijk heter of milder maken. Varieer eens met het verschil tussen pepers met of zonder de zaadlijsten of verschillende soorten pepers. Ze geven allemaal een andere smaak aan je sambal. Maar niet alleen de pepers zorgen voor smaak. Ook de andere specerijen of groenten beïnvloeden naast de pittigheid de smaak. Hoe maak jij je sambal het liefst?
Ideeën voor het recept sambal:
Onze favoriet is toch een sambal die niet al te heet is dus wij gebruiken de jalapeño pepers, soms gemixt met wat serrano pepers, waarvan dan de helft zonder zaadlijst. Wel roosteren we de pepers eerst kort zodat de smaken lekker vol naar boven komen. En een beetje gember en ui naast de knoflook geeft net dat beetje body in de smaak waar we dol op zijn.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte sambal?
Relish is een verzamelnaam voor een bijgerecht dat als smaakmaker dient en van allerlei soorten groenten, fruit of kruiden gemaakt kan worden. Het is een soort saus waarbij de stukjes groenten of fruit nog gewoon herkenbaar zijn. Bekende voorbeelden van een relish zijn piccalilly, atjar, kimchi en sambal. Je ziet dat de een relish dus allerlei soorten smaken kan hebben van zoet naar zuur of pittig. Een bekende wat neutralere relish is dit recept tomaten relish. Het basisrecept hieronder zorgt a voor een heerlijke basis bij je eten of bijvoorbeeld bij een broodje kaas. Hoe eet jij je relish het liefst?
Ideeën voor het recept tomaten relish:
Onze favoriet is een relish van heerlijke smaakvolle tomaten (roma is onze favoriet) volgens het bovengenoemde recept met wat verse basilicum, gecombineerd met een lekkere vers gemaakte pasta bolognese. De saus maken we dan juist wat pittiger en voller en de tomaten relish geeft die frisse tegenhanger aan het gerecht. Maar deze relish op een gebakken broodje met olie en knoflook is ook altijd welkom! Enjoy!
Hoe combineer jij je tomaten relish?
Een curry pasta kennen we vooral uit de Indische keuken, waar veel meer gekookt word met kruiden en specerijen dan wij in de Nederlandse keuken vaak doen. Toch is curry in de meeste huishoudens wel geïntegreerd. Het word vaak gemaakt met kip en kan zowel als marinade voor de kip gebruikt worden, als mede als basis voor een curry. Bijvoorbeeld door het toevoegen van wat (kokos) room. Je kunt dit recept curry pasta natuurlijk helemaal naar eigen smaak samenstellen, afhankelijk van je smaak of wat je in huis hebt. En je kunt het ook prima in het voren maken, zodat je op een later moment in no time wat op tafel hebt staan dat gezond en smaakvol is. Hoe maak jij je curry pasta het liefst?
Ideeën voor het recept curry pasta:
Onze favoriet is het recept curry pasta in ieder geval te maken vanuit een basis van zoveel mogelijk verse kruiden die je zelf wellicht al eerder gedroogd hebt. Daar word de smaak nog rijker van en dan weet je ook zeker dat het alleen de basiskruiden zijn. De kip met dezelfde kruiden marineren, dan even aanbakken en de pasta gebruiken als basis met een beetje water en kokosroom. Lekker laten doortrekken en vervolgens aftoppen met wat citroensap en verse koriander en voilà!
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte curry pasta?
Met dit recept augurken creëer je een heerlijke smaakmaker die voor de meesten niet meer uit de keuken weg te denken is. Het geeft een frisse smaak als bijgerecht, en uit het vuistje kan het even die kick geven waar je wellicht tussendoor behoefte aan hebt. En de basis is simpele augurken of komkommer. Verse augurken zijn niet overal verkrijgbaar, vandaar dat voor dit recept ook de basis van komkommer is meegenomen. En naar keuze kun je voor een zure basis of een zoetzure basis kiezen. Wanneer je eenmaal gezien hebt hoe simpel dit zelf te maken is, zul je de potten in de winkel aan je voorbij laten gaan. Hoe maak jij je augurken het liefst?
Ideeën voor het recept augurken:
Onze favoriet is ontzettend Hollands toch echt met een blokje kaas. De combinatie met kaas doet het goed met augurk. Wat dacht je van een mengsel van cottage cheese, avocado, paprikapoeder en witte peper en blokjes augurk erdoor. Heerlijk op een zelfgemaakte cracker of boterham.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte augurken?
Het recept slasaus is eigenlijk niet gewoon één recept, maar een waar je heel veel varianten van kunt maken. Dat is ook waarom de schappen in de winkel (en onze voorraadkasten) er vol mee staan. Voor elke combinatie een andere variant. En toch is dit zo eenvoudig te maken met slechts een paar basis ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, dat het zonde is om er een fles van te kopen. Een variant met zelfgemaakte mayonaise is bijvoorbeeld vanwege de zachtere smaak van de mayonaise wanneer deze zelfgemaakt is, ook echt een aanrader. Hoe maak jij je slasaus het liefst?
Ideeën voor het recept slasaus:
Onze favoriet is een variant waar in plaats van gewone azijn, balsamico azijn gebruikt word. Beetje mosterd, olie en (echte) honing toevoegen, zout en peper naar smaak, en je hebt een heerlijke dressing voor bijvoorbeeld een bietensalade met rucola en feta.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte slasaus?
Piccalilly is een van oorsprong Engels gerecht van ingelegde groenten dat vaak gecombineerd werd met bijvoorbeeld bonen. Maar deze fris zure smaakmaker is ook heerlijk bij stamppot of op brood. En wanneer je het vers maakt, kun je natuurlijk de ingrediënten weer persoonlijk maken. Je zult in ieder geval zien dat dit recept piccalilly heel eenvoudig zelf te maken is, en zelfgemaakt ook nog meer smaak geeft. In de koelkast is het door het toevoegen van de azijn, zout en suiker ook zeker een aantal weken houdbaar, mits goed afgesloten. En het mooie is dat de smaak daardoor alleen maar beter word. Hoe maak jij deze smaakmaker het liefst?
Ideeën voor het recept piccalilly:
Onze favoriet is een lekkere boerenkool met verse worst (en echte jus in een kuiltje) met een schepje piccalilly erbij. Hoe heerlijk verse boerenkool ook is, dat fris zure van de piccalilly trekt alle smaken samen.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte piccalilly?
Bami mix is niets anders dan een verzameling van kruiden die lange slierten noedels (of rijst, want daar kan dit ook voor gebruikt worden, al heet het geen nasi mix) lekker op smaak brengt. En wat dat “lekker” is, dat kun je natuurlijk zelf bepalen aan de hand van de kruiden en specerijen die je toevoegt. De meest gebruikte smaakmakers voor dit gerecht zitten in onderstaand recept bami mix, maar wellicht wil jij er nog wat iets anders aan toevoegen. Staar je dus vooral niet blind op de term “bami”. In winkels zie je vaak dat er voor alles een apart product gemaakt word, vaak met overeenkomstige specerijen. Deze bami mix is een verzameling van wat kruiden die goed passen bij Aziatische gerechten, en ook als marinade voor bijvoorbeeld kip of hamlap gebruikt kunnen worden. Maak er dus een veelzijdig en persoonlijke mix van. Hoe maak jij deze smaakmaker het liefst?
Ideeën voor het recept bami mix:
Onze favoriet is een bami mix waar nog wat zwarte peper en een beetje kurkuma aan toegevoegd is. Vooral deze laatste is een krachtige smaakmaker met veel gezondheidsvoordelen. Wel maken we de poeders zo veel mogelijk zelf door verse kurkuma, gember, knoflook, koriander en ui te drogen en daarna tot poeder te vermalen. Dat geeft de meest intense smaak en hiermee behoud je (afhankelijk van de oorsprong) het meest van de voordelen van het ingrediënt.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte bami mix?
Ketchup staat in de meeste huishoudens bij tijd en wijlen op tafel. Zeker wanneer er frietjes bijkomen, maar ketchup is een veelzijdige smaakmaker die ook bij veel groentes heerlijk te combineren is. Helaas zijn de winkelvarianten niet allemaal zo goed als wij zouden willen, maar dat geeft ons de gelegenheid om lekker zelf creatief de keuken in te gaan en ons eigen recept ketchup te maken. Je kunt daarvoor de hulp van Rotpot inschakelen of gewoon met onderstaand recept aan de slag gaan. Je zult zien dat ketchup maken helemaal niet zo moeilijk is. En van pure ingrediënten smaakt de ketchup nog voller en lekkerder. Hoe maak jij je ketchup het liefst?
Ideeën voor het recept ketchup:
Onze favoriet is ketchup met wat smaakmakers zoals knoflook en ui en een beetje paprikapoeder. Dan wat frieten met jasje in de oven of airfryer maken van verse, zoete bataat of aardappelen met wat knoflook en chilipoeder. Flinke klodder ketchup erbij en smullen maar! Oh, en wat verse boontjes doen het daar ook altijd goed bij.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte ketchup?
Ghee is soort geklaarde boter die zijn oorsprong in India kent, waar nu nog veel gebruik gemaakt word van ghee. En dat is begrijpelijk, want ghee heeft een heerlijke smaak en kan veel hogere temperaturen aan dan bv boter of olijfolie zonder te verbranden. Het word gemaakt van volle melk waar boter van gemaakt word en vervolgens worden daar de eiwitten uit verwijderd. Dat laatste zorgt ervoor dat mensen met een allergie vaak wel tegen ghee kunnen en niet tegen boter. En al is ghee flink aan de prijs in de winkels, kun je dit heel eenvoudig zelf maken met dit recept ghee. Kies, zoals met alles, als basis een goed ingrediënt zoals biodynamische gras- of roomboter. Hoe gebruik jij je ghee het liefst?
Ideeën voor het recept ghee:
Al word ghee ook vaak als smaakmaker in sauzen gebruikt, is voor ons het gebruik vooral beperkt tot het bakken van een heerlijk stuk vlees in wat ghee. Het vlees krijgt er een heerlijke, malse smaak van en soms zit de kracht nou eenmaal in de eenvoud.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte ghee?
Pindasaus en satésaus worden in de volksmond nogal eens door elkaar gehaald. En dat is begrijpelijk want pindasaus is de basis van satésaus. Pindasaus is de milde variant die geserveerd word aan kinderen en volwassenen die niet van een scherpe, hete variant houden. Beiden worden vaak bij saté geserveerd. In het recept pindasaus hieronder, beschrijven we dan ook de pindasaus als basisrecept en wat je kunt doen om er een satésaus van te maken. Bij satésaus is de sambal het ingrediënt dat het scherp of heet maakt. Dus goed om de hoeveelheid aan te passen aan de sambal die je gebruikt, en je eigen smaak. Hoe eet jij je saté het liefst?
Ideeën voor het recept pindasaus:
Onze favoriet is toch de satésaus, en dan vooral vanwege de extra specerijen en smaakmakers die toegevoegd zijn. En wanneer we daar een klodder van aan onze verse saté toevoegen, dan zijn gefruite uitjes toch wel een fijne toevoeging die alle smaken nog meer bij elkaar trekken.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte saus?
Atjar is een heerlijk bijgerecht dat vaak bij Aziatische gerechten gegeten word. En dat terwijl het ook heerlijk is bij onze Hollandse pot. De combinatie van zoet en zuur met de groenten, geven menig gerecht net die extra bite. En wanneer je dit recept atjar zelf van verse groenten maakt, wat een simpel werkje is, zul je ervaren dat de smaken nog voller zijn. En natuurlijk kun je dit recept weer helemaal naar eigen hand zetten door toevoeging van extra specerijen of groenten, of wellicht te spelen met de verhoudingen. Hoe eet jij je atjar het liefst?
Ideeën voor het recept atjar:
Onze favoriet is zelfgemaakte atjar met stukjes chilipeper (zonder zaadlijsten) toegevoegd. Juist bij de Hollandse stamppotten zoals boerenkool en hutspot geeft dit de extra bite die deze gerechten nog smaakvoller maakt.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte atjar?
Verse pesto, wie kent het niet. Lekker met een broodje, maar ook door de pasta of op een pizza heerlijk. Of in een verse tomaat en mozzarella salade. Pesto is van origine een recept dat van basilicum, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas gemaakt word, maar er zijn echt zoveel varianten mogelijk dat het leuk is om met dit recept pesto eens te experimenteren. Vervang de basilicum eens door andere kruiden, gebruik i.p.v. pijnboompitjes eens walnoten en wellicht wil jij liever een variant zonder kaas. Gebruik goede, verse ingrediënten en je beleefd al snel een ware smaak explosie. Hoe eet jij je pesto het liefst?
Ideeën voor het recept pesto:
Onze favoriet is zelfgemaakte pesto die we ooit van een wildplukker geleerd hebben. Het bevat brandneteltoppen, look-zonder-look, hondsdraf en zevenblad. Mixen in de keukenmachine met knoflook, olijfolie, walnoten en Parmezaanse kaas. Een echt heerlijke variatie en deze kruiden zijn dus terug te vinden bij moeder natuur en voor iedereen gratis verkrijgbaar.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte pesto?
Bij de wintermaanden hoort zuurkool en wie zuurkool zegt, zegt rookworst of verse worst, toch? Zuurkool is een gefermenteerde kool. Fermenteren is het proces waarbij micro-organismen suikers omzetten in andere stoffen zoals alcohol en zuren. Azijn, kimchi, en dus dit recept zuurkool, zijn allen het resultaat van dit fermentatieproces. En fermentatie heeft veel gezondheidsvoordelen omdat er een probiotica ontstaat die onze darmflora positief ondersteund. Daarnaast maakt het fermentatieproces dat voedsel langer houdbaar is dus ik raad je zeker aan dit in je voedingspatroon op te nemen. In plaats van zuurkool gemaakt van witte kool, kun je dit proces ook doen met allerlei andere soorten groenten zoals rode kool, wortel of een mix van groenten. Doe je dit voor het eerst? Wellicht handig om te kiezen voor de Rotpot Kraut die je alles bied wat je nodig hebt om hiermee aan de slag te gaan. Hoe eet jij je zuurkool het liefst?
Ideeën voor het recept zuurkool:
Onze favoriet is zelfgemaakte zuurkool, lekker ouderwets met een piepertje en verse worst. Al staat op een korte afstand de zuurkool met zoete bataat, gemixt met een beetje mosterd en shoarmavlees. Een vreemde combinatie die toch echt heel lekker en het proberen waard is.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte zuurkool?
Als ik aan hummus denk, denk ik aan warm naanbrood. Terwijl dat natuurlijk helemaal niet hoeft want hummus kan ook op je cracker of boterham en zelfs met een stukje komkommer wanneer je helemaal gezond wil doen. Of met chips of kaas. Er zijn heel veel variaties en momenten mogelijk. Ook in de smaken van hummus, die in basis gemaakt is van kikkererwten. Een heerlijk en gezond gerecht dus, vol van vitamines. Aan jou om er wat lekkere kruiden en specerijen naar keuze aan dit recept hummus toe te voegen en zo een gezond en lekker hapje te maken. Van origine hoort er tahin(sesampasta) in, maar het kan ook zonder dus in dit recept staan beide varianten. Hoe eet jij je hummus het liefst?
Ideeën voor het recept hummus:
Onze favoriet is zelfgemaakte hummus met zongedroogde tomaatjes en een beetje pittig gekruid. Paprika poeder, zout, knoflook, een flinke dot goede olijfolie en aftoppen met verse peterselie. En dan nog warm van de pan wat naanbrood erbij. Jammie!
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte hummus?
Voor een snelle en gezonde maaltijd doet een groentesoep altijd wonderen. Maar zoals de meesten van ons wel weten, zijn de bouillonblokjes uit de winkel vaak niet zo gezond als we zouden willen. En eigenlijk zijn ze heel simpel te maken. Met dit recept groenten bouillonblokjes en 1x een uurtje werk (los van wat wachttijd), kun je maanden voorruit en heb jij voortaan een groentesoep zoals deze ook bedoeld is. Vol van verse groenten, kruiden, vitamines en smaak. Lekker, met een plak vers, zelfgemaakt brood met roomboter. Hoe eet jij je groentesoep het liefst?
Ideeën voor het recept groenten bouillonblokjes:
Onze favoriet is zelfgemaakte venkelsoep met prei en courgette. Met natuurlijk als basis de zelfgemaakte bouillonblokjes maar dan een variant waar wat meer verse kruiden van dat moment in zitten (lavas en daslook i.p.v. koolraap bijvoorbeeld) en een beetje chilipoeder, uiteraard ook zelfgemaakt.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte bouillon blokjes?
Ook mosterd is zo’n fijne smaakmaker die iedereen wel in huis heeft. Lekker, voor bij de bitterbal of kroket, maar natuurlijk ook als smaakversterker in verschillende gerechten. De meest bekende mosterd is die van Dijon. Of betergezegd, uít Dijon. Dat is een gladdere mosterd met veel smaak. Maar wist je dat dit eigenlijk heel simpel zelf te maken is en dat het recept uit verrassend weinig ingrediënten bestaat? Dit recept Dijon mosterd beschrijft hoe je zelf mosterd maakt met mosterdzaad, azijn, wijn en water. (je kunt de wijn en azijn ook vervangen door wittewijn azijn) De bereiding is eenvoudig en geeft een rijke, pittige smaak. Ideaal als basis voor dressings, marinades en sauzen. Natuurlijk en vers bereid. Met de juiste hulp is dit zo gemaakt! En je kunt natuurlijk ook voor de Rotpot Mosterd kiezen. Leuk als cadeau! Wedden dat dit niet bij één keer blijft?
Ideeën voor het recept Dijon mosterd:
Onze favoriet zelfgemaakte mosterd is bovenstaand recept met honing om de smaak iets te verzachten. Mosterd kun je als smaakmaker door een puree van zoete aardappel gebruiken, of voor een heerlijke dressing. En wat dacht je van mosterdsoep of gewoon lekker mosterd op brood met een plakje rollade of kaas?
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte mosterd?
Ik hou ontzettend van dit recept frambozensaus. Het lijkt overal bij te kunnen en is ook nog simpel te maken. Heerlijk door yoghurt of gele vla, over ijs of over wat geitenkaassalade. Of juist bij een stuk gegrild vlees als heerlijk zoetzuur contrast. En ook lekker om een keer te proberen is de frambozen ene keer te vervangen door bramen. Dan word de smaak wat zoeter en voller, en dat zorgt weer voor hele andere smaakbelevingen. Hoe gebruik jij je frambozensaus het liefst?
Ideeën voor het recept frambozensaus:
Onze favoriet is zelfgemaakte frambozensaus met griesmeel. Die zoetzure saus geeft een heerlijke twist aan de pap. En lekker nostalgisch. Maar ook een geitenkaas salade met walnoten en een beetje frambozensaus erover gedrapeerd is verassend lekker.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte frambozensaus?
Appelazijn is een product wat iedereen wel in huis heeft en heel veelzijdig gebruikt kan worden. En dit recept appelazijn kun je zelf eenvoudig maken van de restanten van appels. Hoe handig is dat! Dus voortaan vind jij het niet erg meer wanneer iemand de appel niet helemaal opeet want dan is er meer voor je appelazijn. En wanneer je die zelf maakt is de appelazijn niet alleen zachter en smaakvoller, maar je zult je ook mega trots voelen wanneer het klaar is en in de flessen zit. Overigens ook erg leuk om iemand anders blij mee te maken. Hoe gebruik jij appelazijn?
Ideeën voor het recept appelazijn:
Onze favoriet is zelfgemaakte appelazijn als basis voor een dressing in salades, maar soms ook lekker in een smoothie of om je huid mee te reinigen.
Hoe gebruik jij je zelfgemaakte appelazijn?
